中华人民共和国应急管理部2025年2月18日在官方微信公众号发布了青岛仟佰味食品配料有限公司“2.15”粉尘爆炸的简报。
2025年2月15日13时6分许山东省青岛市即墨区青岛仟佰味食品配料有限公司发生一起粉尘爆炸事故，陆续造成5人死亡。
事故企业情况
仟佰味公司成立于2014年5月27日，注册资本200万元，员工8人。该公司主要生产奥尔良烤鸡腌料、薯塔浆粉等调味料。主要工艺是将淀粉（占比约 80%）、精制盐、白砂糖、味精、五香粉等原料和碳酸氢钠、柠檬酸钠等食品添加剂，通过配料、筛选、混合、包装制成调味料成品。
仟佰味公司于2025年1月27日由青岛市即墨区通济街道搬迁至北安街道，现厂房面积约1100平方米，包括原料库、生产车间、成品库，爆炸发生在生产车间约300平方米。(事故车间平面布置见图1)。
事故发生经过
仟佰味公司搬迁至新厂址后，新购置两套调味料生产设备并自行组装，主要设备设施包括原料仓、振动筛、混料机、封装机（见图2）。
2月15日12时30分许，仟佰味公司法定代表人带领4名员工在生产车间调试启用新购置的生产设备，其他4名员工在原料库作业。
13时6分许，生产车间发生爆炸，彩钢板外墙和屋顶被炸开，生产设备损毁(见图3)。
13时22分许，消防救援人员、120急救人员陆续抵达现场，现场搜救出5人送医抢救，经抢救无效死亡。
图2：青岛仟佰味食品配料有限公司–生产设备示意图
初步原因分析
应急管理部公众号原文给出的初步原因如下：
因生产车间设备损毁严重、现场作业人员均已死亡，经专家现场勘查、问询库房作业人员，初步分析原因是：在设备安装调试过程中，原料仓或混料机内部掉入的金属杂物摩擦撞击产生机械火花，在设备内部引发淀粉等粉尘初始爆炸，冲击波扬起车间内存放的淀粉等原料引发二次爆炸。事故确切原因还在进一步调查中。
混料机内部有桨叶等机械运动部件，在进入金属物体后，的确有产生机械火花的风险。
• 如果混料机的桨叶是高速旋转的，机械点火源的风险较高。如果是低速旋转，机械点火源的风险较低。
• 如果混料机内物料超过容量的1/2，机械运动部件被埋入粉尘中，机械点燃的风险较低。
由于现场被爆炸严重损毁，且现场作业人员均已死亡，确定爆炸初始原因是困难的。因此，也要考虑其它原因。
事故暴露的主要问题
应急管理部公众号原文总结事故暴露的主要问题如下：
•一是事故企业为典型的家庭作坊，对粉尘爆炸风险认识不足，安全意识淡薄，企业主要负责人自行组装调试生产设备，边生产边调试，作业现场管理混乱。
•二是现场未见粉尘防爆等安全管理制度和混料机安全操作规程，未炸毁的混料筛选等涉粉生产设备无泄爆等控爆措施，粉尘防爆安全主体责任落实不到位。
•三是对食品配料等涉粉企业存在的风险隐患认识不足、重视不够，现有监管责任措施未真正落实到此类小微企业。
粉尘爆炸如果能控制在发生初始爆炸的设备内，不传播到其它工艺设备和人员作业场所，则不会造成建筑物的破坏和人员伤亡，爆炸损失可控。
因此本混料工艺系统防爆设计应满足以下要求：
•混料机、料仓等工艺设备本体发生爆炸时不会发生结构上的失效（爆裂）；
•爆炸不传播到其它工艺设备，尤其是人员作业场所。
【注】 振动筛由于本身抗压能力低，无法采取爆炸泄压措施。其本身的爆炸防护只能采取防止点火源的措施，并采取爆炸隔离措施防止爆炸传播到振动筛。在做好等电位联结（跨接）和接地的情况下，振动筛发生初始爆炸的风险较低。
分析生产设备示意图（图2），可以看出：
•原料仓、混料机没有采取泄爆措施；
•振动筛、料仓、混合机之间可能没有设置爆炸隔离装置。因此，如果初始爆炸发生在混料机中，爆炸会传播到振动筛。而振动筛没有抗压能力，爆炸会传播到车间导致二次爆炸。
以下给出本混料工艺系统的爆炸防护方案：
•整个工艺系统做好等电位联结和接地，尤其是振动筛；
•原料仓和混料机采取爆炸泄压措施；
•原料仓与振动筛、振动筛与混料机、混料机与封装机之间采取爆炸隔离措施；
•加强车间和库房的清扫，防止作业场所产生沉积粉尘参与二次爆炸。
混料工艺系统的爆炸措施见图4。
图4：青岛仟佰味食品配料有限公司–混料工艺系统爆炸防护方案示意图
